Télévision LaBlanche-Dz.com- le magazine Algérien - Copyright 2008
Mode La Blanche-dz vous souhaite un Ramadhan Karim
Cinema Le Magazine Algérien
Santé
ContactsCuisine Beauté Home Soupes & potages
Cuisine
Soupe méditerranée : Pour 4 personnes Ingrédients6 tomates bien mûres1 oignon1 poivron rouge1 gousse d'ail1/2 concombre1 tranche de pain25 ml de vinaigreSel et poivre
Préparation : 15 minutes Cuisson : pas de cuissonRéfrigérateur : 4 heures
PréparationPelez et épépinez les tomates.Coupez la chair en gros dés.Coupez l'oignon, le poivron, le concombre et l'ail en morceaux.Passez tous les ingrédients avec la tranche de pain, le vinaigre et 3/4 de litre d'eau au mixer.Salez et poivrez.Laissez reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.Servez froid avec quelques croûtons et garnissez avec du persil haché.
Crème de céleri: Pour 4 personnes Ingrédients1 céleri1 dl de lait beurre3 jaunes oeuf1/2 dl de crème fraîche
Préparation
Éplucher, nettoyer, et laver trois pieds de céleri blanc.Faire blanchir à l'eau bouillante pendant 10 minutes.Égoutter.Couper en gros tronçons et mettre à revenir dans du beurre blond.Mouiller de 2 litres d'eau.Faire cuire durant une heure environ.Passer à la passoire et ajouter 1 dl de lait.Lier la crème avec trois jaunes d'oeufsdélayés dans 1/2 dl de crème fraîche.Servir avec des croûtons frits au beurre.